Despre Podgoria Silvania

Podgoria Silvania este situată în frumoasa zonă viticolă a Sălajului, în nord-vestul României, fiind cunoscută pentru vinurile sale spumante de calitate și pentru vinurile liniștite, obținute cu respect față de tradiție și de terroir-ul local. Silvania beneficiază de condiții naturale unice, un climat favorabil și soluri bogate, care contribuie la producerea unor vinuri deosebite, apreciate atât în România, cât și pe piețele internaționale.

Istorie și Tradiție

Podgoria Silvania are o istorie care se întinde pe mai multe decenii, fiind una dintre cramele care au reușit să ducă mai departe tradiția vinului spumant în România. A început producția de vinuri spumante în anii ‘70, având o expertiză îndelungată în vinificația spumantelor prin metoda tradițională, cunoscută sub numele de metoda champenoise. Această metodă presupune fermentarea secundară în sticlă, proces care conferă vinului spumant eleganță, efervescență și arome complexe.

Soiuri de Struguri și Vinuri Emblematice

Podgoria Silvania folosește o selecție atentă de soiuri de struguri, atât autohtone, cât și internaționale, pentru a produce o gamă diversificată de vinuri. Printre acestea se numără:

• Fetească Regală și Fetească Albă – soiuri autohtone care dau vinuri elegante și proaspete.
• Riesling Italian – recunoscut pentru aciditatea sa și aroma de fructe verzi și flori.
• Sauvignon Blanc – un soi internațional apreciat, care oferă vinuri aromatice, intense și vibrante.
• Chardonnay – utilizat frecvent pentru vinurile spumante, aducând note de citrice și o textură catifelată.

Vinurile Spumante de la Podgoria Silvania

Podgoria Silvania este recunoscută mai ales pentru vinurile sale spumante. Cele mai emblematice sunt:

• Silvania Brut – un spumant sec, obținut prin metoda tradițională, având note de mere verzi, citrice și o mineralitate subtilă, potrivit pentru ocazii speciale.
• Silvania Rosé – un spumant rosé elegant, cu arome de fructe roșii și o efervescență delicată.
• Silvania Demi-Sec – un spumant mai dulce, ideal pentru deserturi, dar care păstrează o finețe a perlajului și o aromă fructată, echilibrată.

Aceste vinuri spumante sunt maturate în pivnițele cramei pe o perioadă de mai multe luni sau chiar ani, pentru a dezvolta arome complexe și o efervescență fină, de înaltă calitate.

Procesul de Vinificație și Tehnologia Utilizată

Podgoria Silvania utilizează metoda tradițională pentru vinurile spumante, care presupune fermentarea secundară direct în sticlă și o perioadă lungă de învechire pe drojdii. Această metodă este costisitoare și laborioasă, dar asigură vinurilor spumante un caracter distinctiv, complexitate aromatică și o textură fină a bulelor. Pentru vinurile liniștite, crama aplică metode moderne de vinificație, alături de o selecție riguroasă a strugurilor, pentru a obține vinuri proaspete și expresive, care reflectă fidel terroir-ul Sălajului.